Tijesto milanez
( količina za 6 djece )
500 g tijesta ( špageta )
12 g brašna tip 850
25 g pirea od rajčice
3 g šećera
60 g šunke u ovitku
30 polumasnog sira
30 g suncokretovog ulja
3 g soli
Skuhati tijesto i ocijediti ga. Brašno lagano popržiti na ulju do zlatnožute boje i zaliti ga vodom.
Dodati pire od rajčica, sol i šećer.
Sve zajedno kuhati oko 30 minuta, jako polagano.
Umak mora biti slatkast i s dosta pirea od rajčice, radi bolje gustoće. Gotov umak preliti preko skuhane i ocijeđene tjestenine.
Poslužiti toplo, posuto sitno naribanim sirom.
